Ваш город — Санкт-Петербург?А у нас на кухне газ: как спроектировать кухню с газовой плитой
Каковы плюсы и минусы газифицированной кухни, как выбрать газовую варочную панель и духовку, как правильно разместить вытяжку? Рассказываем о газе и особенностях проектирования кухни с газом.
5 преимуществ кухни с газом
5 недостатков кухни с газом
Скучные, но важные технические подробности
Как выбрать газовую варочную панель
Как выбрать газовый духовой шкаф
Как выбрать вытяжку для газовой плиты
Как спроектировать кухню с газовой плитой
Кухня с газом — как превратить недостатки в преимущества
Кухня АНТАРА с газовой варочной панелью
5 преимуществ кухни с газом
Газ стоит дешевле электричества. Это считается аксиомой. Правда, для городской квартиры разница столь незначительна, что говорить о ней всерьез — несерьезно. Зато неудобств газ приносит немало. Но к этому мы еще вернемся. Сначала все же о преимуществах.
1) Газ стоит дешевле электричества.
2) Газовые варочные панели не шумят и не греют секцию внизу.
3) Газовая техника более долговечная, чем электрическая.
4) Газовая техника работает даже при отключенном электричестве.
5) А еще газ можно перевозить в баллонах.
Разберем эти преимущества чуть подробнее.
Источник: freepik.com
Газ, действительно, стоит дешевле электроэнергии. Но важно понимать, что для домов без газификации, в свою очередь, электричество стоит дешевле, чем для газифицированных.
Зато газ требует собственного отдельного счетчика с очень суровыми правилами размещения, и передвинуть его — отдельная проблема.
Индукционные варочные панели шумят не больше, чем шумит сам газ. А столовые приборы нагреваются только в тех секциях, которые сконструированы по старинке — с открытым верхом. В современных секциях под варку верх зашит, чтобы горячий воздух выходил к стене.
Добавим к этому, что обычные электрические, не индукционные, варочные панели вообще не шумят и никуда не дуют.
Иногда преимуществом газа называют возможность быстрого регулирования мощности нагрева, что может быть важно при готовке. Недаром в ресторанах готовят почти исключительно на газе!
Источник: freepik.com
Однако такая опция важна больше для профессиональных поваров, а в обычной домашней готовке почти не востребована. И говоря о том, что настоящие шеф-повара выбирают газ, необходимо добавлять, что они также предпочитают профессиональное оборудование, сделанное целиком из нержавеющей стали.
Добавим к этому, что современные индукционные плиты регулируют нагрев так же быстро и эффективно, как газовые.
В данной статье в целях сокращения мы будем называть плитами как отдельностоящие приборы, так и встраиваемые варочные панели.
А вот что следует признать безоговорочно, так это долговечность газовой техники. Газовые плиты, сделанные в 50-х, кое-где работают по сей день.
И конечно, газ будет гореть даже при отключенном электричестве. Правда, ценность этого можно прочувствовать только застряв на даче после урагана, оборвавшего ЛЭП. Как и возможность возить газ в баллонах.
Перейдем к недостаткам газа.
Кухня АНТАРА с газовой плитой
5 недостатков кухни с газом
1. Газ опасен.
2. С газом нельзя сделать кухню-гостиную.
3. Газ коптит.
4. У газовой техники меньше функций.
5. Из-за газа нарушается эстетика пространства.
Первое и самое важное: газ, действительно, опасен. Причем опасен в обеих ипостасях — и как открытый огонь, и как невидимая субстанция. Поэтому регулярные визиты проверяющих — это не досадное вторжение в личное пространство, а жизненная необходимость.
Кухню с газовой плитой нельзя объединять с другой комнатой. Впрочем, этот запрет на удивление легко обходится с помощью стеклянной перегородки, которая формально разделяет кухню и комнату, а на деле почти никогда не используется.
Однако самая большая проблема газовой техники состоит в том, что открытый огонь, как ни крути, коптит.
При горении метана (или пропан-бутана, если это газ из баллона) образуются сажа, водяной пар и микрочастицы несгоревшего топлива. Эти вещества оседают на поверхностях, создавая липкий налет, который притягивает пыль и жир.
Газовое пламя нагревает посуду неравномерно, что увеличивает разбрызгивание. Высокая температура создает турбулентные потоки воздуха, которые поднимают капли жира вверх, к шкафам.
Источник: Pinterest
Кроме того, при готовке на газу выделяется больше водяного пара из-за реакции горения, когда метан соединяется с кислородом (при полном сгорании 1 молекула метана образует 2 молекулы воды). Поэтому в кухнях с газом воздух может становиться более влажным. Это особенно заметно зимой, когда пар конденсируется на холодных окнах.
В то же время электрические плиты выделяют водяной пар только за счёт испарения из самой пищи, греют более равномерно, а продуктов горения у них попросту нет из-за отсутствия как топлива, так и огня.
Чистота и безопасность — это две причины, по которым многие принимают решение отключить в квартире газ (буквально — обрезать трубы) и перейти на электрическую технику. Если несколько лет назад такое вызывало удивление, то сейчас уже нет. Ведь помимо чистоты и безопасности, электрическая техника предлагает большее количество функций с более точной настройкой.
Кухня ФЕЛИСА КОЛОР с газовой варочной панелью
Газовая техника также предъявляет особые требования к планировке кухонного гарнитура. Впрочем, этот ее недостаток вполне реально превратить в достоинство.
Однако сперва перечислим скучные, но важные технические подробности.
Скучные, но важные технические подробности
1. Газовые трубы и шланги не должны проходить непосредственно за плитой. Исключение — если труба «утоплена» в специальную нишу.
2. Вентиляция должна быть в свободном доступе: полностью перекрывать вентиляционное окно воздуховодом вытяжки не разрешается.
3. Для подключения двух газовых приборов — варочной панели и духового шкафа — необходимо наличие в помещении двух отводов от газового стояка.
4. Настоятельно рекомендуется устанавливать датчик утечки газа.
5. Подключением газового оборудования могут заниматься только специализированные газовые службы.
Последнее — причина, почему при монтаже новой кухни встраиваемая газовая техника только устанавливается, то есть врезается в столешницу и вставляется в секцию, но не подключается.
Повседневные меры предосторожности
-
Не оставляйте работающую газовую плиту без присмотра.
-
Не используйте газовую плиту для обогрева помещения.
-
Уезжая надолго, перекрывайте вентиль газового стояка. Еще лучше — каждый раз, уходя из дома.
-
Всегда открывайте дверь проверяющим газовщикам.
Кухня БЕЛЛА с газовой варочной панелью
Как выбрать газовую варочную панель
Выбор газовых варочных панелей на рынке велик, и цена на них разнится. Однако экономить при выборе не стоит в силу особенностей самого газа и готовки на нем.
В первую очередь настоятельно рекомендуем выбирать панели с функцией «газ-контроль», которая автоматически отключает подачу газа, если пламя в конфорке тухнет.
Функция электроподжига избавит от необходимости постоянно держать рядом пьезозажигалку, не говоря уже о таком кухонном атавизме как спички. Для этого проследите, чтобы в ходе ремонта к плите была подведена розетка.
Чугун как материал для решеток намного надежнее, чем эмалированная сталь. Он прочнее, устойчивее, и покрытие с него, в отличие от эмали, не сойдет и не испортится.
Что касается самой панели, то выбирая между нержавейкой, эмалью и стеклокерамикой (или закаленным стеклом), лучше отдать предпочтения последней. Стекло чистится легче всех остальных материалов, выглядит современно и эстетично.
…Хотя металл невозможно случайно разбить, так что здесь всё решает ваш личный вкус.
Газовая панель с нержавеющей стали
Газовая варочная панель в эмали
Стеклокерамическая газовая варочная панель
Что касается отдельностоящих газовых плит, то их лучше оставить для загородного дома или дачи.
Проблема соло-плит в том, что их очень сложно вписать в кухонный гарнитур по цвету, формам, деталям дизайна. Кроме того, плитам необходимы защитные проставки, подставки и планки, что в 99% случаев нарушает цельность и гармоничность гарнитура и всего интерьера.
Исключение — плиты в интерьерах в стиле ретро, лофт, индастриал. Но в такие интерьеры и плиты требуются соответствующие.
Дешевая газовая плита в сравнении с дорогими плитами. Источник: Яндекс.Маркет
Как выбрать газовый духовой шкаф
Выбор газовых духовых шкафов не так велик, как газовых панелей. Стоит отметить и тот факт, что газовая духовка обойдется дороже электрической духовки такого же класса, при том, что функций у нее будет меньше. По этой причине некоторые хозяйки предпочитают использовать электрическую духовку, оставляя газ только для панели.
Рекомендуем выбирать духовку с функцией каталитической очистки — газовым аналогом электрического пиролиза.
Как выбрать вытяжку для газовой плиты
Вытяжка — это прибор, от которого зависит планировка кухни с газом. Но прежде всего, вытяжка должна быть мощной и с выводом в вентиляцию. Рециркуляционные вытяжки для газовой плиты не годятся: они не удаляют продукты сгорания и не выводят влагу.
Минимальная мощность вытяжки:
-
2 конфорки: от 400 м³/ч
-
3–4 конфорки от 600 м³/ч
Кухня СИНГЛ с газовой варочной панелью
Как разместить вытяжку над газом
Как известно, над газовой плитой вытяжка должна размещаться выше, чем над электрической. Большинство производителей бытовой техники указывает, что минимальная высота вытяжки над газом составляет 750 мм.
По этой причине с газовой плитой невозможно выстроить единый ряд навесных секций: секция с вытяжкой должна размещаться хотя бы на 15 сантиметров выше.
Размещать вытяжку над газовой плитой так низко нельзя
При этом размещать вытяжку слишком высоко тоже не рекомендуется: ее эффективность падает с каждым лишним сантиметром.
Существуют вытяжки, которые можно встроить на высоте 650 мм. Всё дело в конструкции и немного в бренде.
Большинство вытяжек низкого и среднего ценового сегмента, такие как Evelux, Кrona, Maunfeld и т.п. должны встраиваться не ниже 750 мм. Дорогие вытяжки от Neff, Miele, Smeg и им подобные имеют более высокую термозащиту, поэтому их разрешено размещать на высоте 650 см даже над газовыми плитами.
Из инструкций к вытяжкам Evelux и Neff
Данное правило не является абсолютным, поэтому рекомендуем уточнять высоту встраивания в инструкции конкретной модели.
Стоит также отметить, что по мере увеличения мощности вытяжки растет издаваемый ею шум. Мощные и в то же время тихие модели — прерогатива премиальных брендов.
Премиальная кухня АНТАРА со встроенной вытяжкой, размещенной на высоте 650 мм
Почему нарушение единой линии навесных шкафов из-за вытяжки нежелательно? Прежде всего, потому что подъем секции с вытяжкой относительно соседних секций «оголяет» их корпус, что выглядит плохо, если цвет корпуса не сочетается с цветом фасадов или фартука, и при этом еще виден крепеж.
Кухня ЛОТАРИНГИЯ с газовой варочной панелью: корпус секций изготовлен в тон фасадам — выглядит отлично!
Как спроектировать кухню с газовой плитой
Наилучшей столешницей для кухни с газом будет столешница из камня или качественного HPL-пластика, а фартук — из термостекла. Пол на кухне должен быть из огнестойкого материала — керамогранита, плитки или кварц-винила.
Вопреки распространенному заблуждению, газовые плиты не предъявляют особых требований к материалам кухонной мебели. При соблюдении требований к установке техники, фасады кухни могут быть изготовлены их всех видов материалов: ЛДСП, массива, МДФ в эмали, пленке ПВХ, современных пластиках и натуральном шпоне.
Однако учитывая неизбежные копоть и влагу, лучше отдавать предпочтение гладким покрытиям — их проще мыть, или особо прочным — HPL-пластику и качественному ЛДСП, которые хорошо переносят частые протирания.
Кухня КОДА с фасадами HPL из TSS-панелей Cleaf (Италия)
Дополнительной защитой для фасада секции со встроенной вытяжкой послужит выдвижная каретка-жироуловитель. Но использовать именно такую конструкцию вытяжки не обязательно, при условии, что фасады сделаны качественно.
От ближайшего бокового препятствия — стены, колонны или буфета — варочную панель должны отделять минимум 15 см; от отдельно стоящего холодильника — не менее 30 см. Это поможет защитить холодильник как от нагрева, так и от летящих брызг, которых у газовой плиты больше, чем у электрической.
Кухня ЧЕСТЕР с газовой варочной панелью: до буфета 30 см
Проектируя навесной ряд, секцию со встроенной вытяжкой рекомендуем делать на 10-20 см шире, чем варочная панель:
-
80 см для панели на 4 конфорки шириной 60 см;
-
60-70 см для панели шириной 45 см на 3 конфорки;
-
60 см для панели «домино» шириной 30 см.
Это нужно прежде всего для того, чтобы нависающие углы соседних секций не находились слишком близко к плите и меньше подвергались воздействию тепла и пара. Кроме того, увеличенные отступы от плиты дают ощущение простора, кухня смотрится лучше и, прямо скажем, дороже.
Модульная кухня ЛАЙТ во встроенной вытяжкой в секции шириной 60 см — без отступов
Премиальная кухня МИЛЕДИ со встроенной вытяжкой — с отступами
При наличии газовой плиты настоятельно рекомендуется не делать кухню с глубокими (нависающими) антресолями. Во-первых, в целях защиты мебели от копоти и влаги, поднимающихся вверх. И во-вторых, потому что такая ультрасовременная планировка вступает в моральное противоречие с консервативным духом кухни с газом.
Кухня с газом — как превратить недостатки в преимущества
Поскольку эстетические недостатки кухонного гарнитура под газ сводятся к необходимости размещать вытяжку высоко, то наилучшим выбором для такой кухни станет соло-вытяжка.
Наиболее эффектно такая вытяжка будет смотреться при размещении с отступом 15-20 см от соседних секций или в самом современном исполнении — без навесных секций.
Кухня ШЕФФИЛД с наклонной вытяжкой
Традиционное же размещение, вплотную к соседним секциям, больше подходит как раз для самых традиционных кухонь — с рамочными фасадами в классическом стиле.
Кухня МЮНХЕН с купольной вытяжкой
Кухня МАНЧЕСТЕР с купольной вытяжкой
Кухня ОРЛЕАН с купольной вытяжкой
Соло-вытяжка — классическая купольная, широкая Т-образная или футуристическая наклонная — придаст интерьеру индивидуальность и превратит вашу газовую плиту в настоящий домашний очаг.
Хотите получить консультацию или подготовить дизайн-проект кухни с газовой техникой? Пришлите нам заявку! Мы подберем для Вас салон или назначим встречу с выездным дизайнером в удобное время.
Ассортимент, материалы, технологии и цены действительны на дату публикации ✔️
.jpg)
.jpeg)
.jpg)
Звоните нам!